Como alumno de la Escuela de Hosteleria de Islantilla mi blog tratará sobre algunas de las múltiples guarniciones que llevamos a cabo yo y el resto de compañeros de la escuela para acompañar los distintos platos del restaurante. distinguiendo entre guarniciones para carnes realizadas por los componentes de la partida de salsero y las guarniciones para pescado, elaboradas por los componentes de la partida de entremetier.
