Apio rellleno

Ingredientes Para preparar Apio relleno necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

2 tallos de Apio crujiente
50 gr de Manteca
50 gr de Queso descremado
100 gr de Queso roquefort
1 chorrito de salsa tabasco o inglesa
1 o 2 cucharadas de leche

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Apio relleno siguiendo las siguientes instrucciones:

Lavar, secar y cortar el apio en trozos de 6 mm. Reservar las hojas tiernas del apio después de picarlas finamente. Mezclar para el relleno la manteca, el queso descremado y roquefort, la salsa tabasco y la leche. Debe quedar una crema suave que pase a través de la manga pastelera. En caso que sea necesario, añadir un poco de leche. Pasar la crema de leche a la manga pastelera y rellenar el interior de los trozos de apio. Espolvorear la crema con el apio picado.